Nez : Le premier nez libère un parfum de pommes rôtis et d’agrumes avant de s’ouvrir sur des notes plus poivrées mêlant épices, fleurs et armoises.
Apparence : Couleur ambre aux reflets orangés
Bouche : L’attaque en bouche est harmonieuse et gourmande, l’ABC évolue ensuite vers des amers finement balancés par la sucrosité de la pomme.
Finale : La finale est fondue à la fois élégante et racée.
L’ABC de Christian Drouin est produit comme un vermouth, mais sur une base de pommeau de Normandie, un jus de pomme fortifié au Calvados. Pour concevoir la recette de cet apéritif à base de calvados, Drouin a fait appel à 7 bartenders renommés. Le résultat est un bouquet intense de saveurs, mêlant les arômes de pommes cuites et d’épices. Cannelles, armoises, quinquina, fleurs et agrumes se fondent harmonieusement dans un bouquet à la fois suave et intense.
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