Gemblue Gin - 40°

GemBlue Gin est issu d’une première macération d’orge malté (qui sert également à notre whisky August 17th) et de seigle fermentés par adjonction de levures, distillé une première fois. Ensuite, on ajoute des baies de genévrier, du zeste de citron vert ainsi que des concombres, afin de procéder à une deuxième distillation. Cette deuxième distillation rend le gin souple et doux, ce qui permet de le déguster pure afin d’en apprécier tout le travail effectué au niveau du goût. Ainsi nous rendons les lettres de noblesses à un alcool trop souvent fait dans la précipitation. GemBlue est distillé en collaboration avec une distillerie française et est ensuite embouteillé et étiqueté à la main en Belgique (Gembloux). Afin d’honorer le précieux breuvage, ils ont opté pour une magnifique bouteille de type carafe (70cl), qui une fois remplie pèse 2 kg.