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Shetland Reel Simmer Gin - 49°
Inspiré par nos cieux magiques, Simmer Gin est un gin aromatique rafraîchissant créé pour célébrer le crépuscule estival des Shetland, connu localement sous le nom de Simmer Dim. Les longues journées d'été et le ciel ambré au coucher du soleil influencent les huit plantes de notre recette, notamment l'écorce d'orange et la racine de réglisse.
| Distillerie | Distillerie Saxa Vord |
|---|---|
| Description de la distillerie | La distillerie Saxa Vord a été créée dans l'ancien dépôt d'approvisionnement de la RAF, dans l'ancien RAF Saxa Vord à Unst Shetland. Il aurait stocké tout ce dont la RAF avait besoin sur le site, depuis l'équipement technique radar jusqu'aux lits, couvertures et uniformes. Les propriétaires de Shetland Reel ont acheté le site il y a environ 12 ans lors de sa fermeture et ont transformé les quartiers familiaux en maisons indépendantes, le mess des sergents en auberge et restaurant saisonnier et le grand bâtiment au bord du site ressemblait à ce devrait être une distillerie, qui créerait des emplois toute l'année. Ainsi, en 2014, le site a été transformé en installations de production dédiées à l'Original Gin. Le Gin Still Elsi (du nom de la fille du gérant) doit être l'un des plus petits d'Écosse avec 100 litres, mais il fonctionne très efficacement et produit tous les gins Shetland Reel toute l'année. Toutes les expressions du Shetland Reel sont de style London Dry et impliquent de tremper les plantes, au moins toute la nuit, dans l'alcool neutre avant de commencer la distillation. Rien n'est ajouté une fois la distillation terminée et le seul autre changement au goût ou au nez que l'équipe pourrait apporter est de faire vieillir une partie du gin dans des fûts de whisky ou de sherry pour les éditions limitées. |
| Conseil | 50 ml de gin mijoté, Fever-Tree Original, tranche d'orange, brin de romarin, servir dans un verre à whisky avec beaucoup de glace. |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| % Alcool | 49% |
| Nez | S'ouvre sur du genièvre fort suivi d'orange douce. |
| Bouche | Le genièvre est réduit et il devient doux, orange très douce et réglisse. |
| Finale | Persistante |
Spécifications
| Format | 70 cl |