Le Plantation Rum Jamaica 2012 Single Cask Calvados Finish subit un processus de vieillissement spécifique qui comprend à la fois une distillation sur colonne et un alambic en pot. Après sa distillation en 2012, sa maturation a commencé.
Tout d'abord, il mûrit pendant 5 ans en fûts de bourbon, ce qui lui confère une teneur en esters remarquable de 49 g/hL. Il est ensuite élevé 5 ans en fûts FERRAND pour affiner et équilibrer ses arômes. Enfin, ce rhum d'exception reçoit sa finition caractéristique sur 1 an en Fûts de Calvados de 6 Ans. Ce rhum a été mis en bouteille en 2023, avec un dosage de seulement 0 g/L pour préserver son caractère naturel.
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