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Depaz XO Grande Réserve - 45°
Depaz Grande Réserve XO est une cuvée d’exception issue de l’assemblage de plusieurs cuvées de rhums agricoles très vieux âgés entre huit et dix ans. Outre la sélection de la canne qui sert à sa confection, Grande Réserve puise également son caractère unique dans la terre volcanique au pied du volcan Pelée ainsi que dans les eaux de source autour de la distillerie.
| Distillerie | Distillerie Depaz |
|---|---|
| Description de la distillerie | La distillerie Depaz située sur les hauteurs de Saint Pierre est une distillerie fumante c'est à dire où l'on assure toujours le travail de distillation. L'histoire et le destin de la maison Depaz sont intimement liés à celui de la Montagne Pelée: A l'aube du XXème siècle la ville de Saint Pierre ne compte pas moins de 15 distilleries mais le 8 mai 1902 elles sont toutes détruites par l'éruption dévastatrice du volcan qui rase littéralement la ville... l'Habitation Perinelle qui appartient à la famille Depaz en fait partie - L'ensemble des membres de la famille périssent à l'exception du fils Victor, parti en métropole pour faire ses études. Ce dernier rentre alors en Martinique et achète l'Habitation Pécou qu'il restaure et équipe pour la production de rhum. En 1917, 15 années jour pour jour après le drame, il commercialise les premières bouteilles... Le Rhum Depaz est né. |
| Marque | Autres marques |
| Marque 2 | Depaz |
| Type | Agricole |
| Spécificité | Agricole |
| Pays d'origine | Martinique |
| % Alcool | 45% |
| Nez | Au nez, aucun doute, nous sommes sur un agricole de belle facture. L’équilibre entre la canne et le bois est remarquable. L’impression est gourmande et sèche à la fois, et non dénuée d’une certaine fraîcheur. Des arômes de vanille, de cassonade, ainsi que d’épices douces et de réglisse viennent s’allier à la canne et au fût et en font un grand nez ! |
| Bouche | En bouche aussi, l’équilibre se fait entre le vesou et le boisé. Ce sont d’ailleurs les deux arômes principaux de ce rhum, avec les épices douces. Ses 45° lui apportent également un peps bienvenu. |
| Robe | Sa robe est d’un or chaleureux. |
| Finale | La finale est très longue sur les épices et le bois. La cassonade revient au bout d’un certain temps accompagné de très légères touches médicinales. |
Spécifications
| Format | 70 cl |