Pour cette 4ème édition de série “La Dame Jeanne”, Guillaume Ferroni a choisi, contrairement aux autres rhums de la série, un rhum qui provient d’une distillerie unique et non un assemblage de rhums en provenance de plusieurs distilleries. La distillerie est tenue secrète mais ce qu’on sait c’est qu’il s’agit d’un rhum agricole (donc pur jus de canne). Une fois “importé” à Marseille, le rhum a séjourné dans des Dame Jeanne ouverte pendant 8 mois pour se reposer et s’oxyder sous le climat de Provence.
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