Macollo 12 ans - 38°
Rhum "bio" produit à base de jus de canne, à la manière d'un Rhum Agricole, Macollo 12 ans est vieilli pendant au moins 12 ans dans des caves dont la température varie entre 12 et 15 degrés, quelle que soit la saison.
| Distillerie | Distillerie Macollo |
|---|---|
| Description de la distillerie | Les rhums Macollo sont élaborés au Mexique, dans l’État de Jalisco où l’on produit surtout de la tequila. La distillerie a été construite en 1998 avec pour objectif d’élaborer des rhums premium. En effet, fait rare pour cette zone géographique de la ceinture tropicale productrice de canne à sucre où l’on élabore principalement des rhums de mélasse, il s’agit d’un rhum agricole, c’est-à-dire élaboré à partir du jus de la canne fraîchement coupée. Et de plus, c’est un rhum « bio ». Le nom « Macollo » évoque la renaissance d’une plante ou d’un fruit. |
| Marque | Autres marques |
| Marque 2 | Macollo |
| Type | Agricole |
| Spécificité | Vieux |
| Pays d'origine | Mexique |
| % Alcool | 38% |
| Âge | 12 ans ans |
| Nez | Riche, puissant. Exotique (ananas, passion), floral (géranium) et épicé. Il évolue sur la cire d’abeille et les fruits mûrs (poire, pomme). |
| Bouche | Ronde, onctueuse. La canne à sucre et les fruits exotiques sont omniprésents. Ils sont agrémentés de vanille et d’amande douce. |
| Robe | Topaze. |
| Finale | Fine, gourmande. Evoque un baba au rhum. Une pointe de cumin et de café souligne son caractère tendrement épicé et végétal. De plus en plus crémeuse. |