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Aberfeldy 12 ans - 40°
Aberfeldy 12 ans est un single malt réalisé par la distillerie Aberfeldy située dans les Highlands en Ecosse. Sa fermentation est réalisée dans des «washbacks » traditionnels, plus longue qu’à l’habitude, permettant d’obtenir des esters plus savoureux, à l’origine des notes de miel caractéristiques du single malt Aberfeldy. Il est ensuite vieilli en fût de chêne durant 12 ans avant d’être embouteillé à 40%.?
| Distillerie | Distillerie Aberfeldy |
|---|---|
| Description de la distillerie | Fondée en 1896 par John Dewar et installée au nord de Perth, non loin de Pitlochry, à l’est des Highlands, une des particularités de la distillerie Aberfeldy est d’utiliser une eau de source aux caractéristiques minérales dites dures. Elle produit un whisky single malt aux accents fruités et aux notes de céréales. La puissance de ses malts fait de ce single Malt Aberfeldy une figure de proue des Midlands. |
| Marque | Aberfeldy |
| Type | Single malt |
| Conseil | Aberfeldy se déguste de préférence le soir, en digestif, pur ou allongé. Il doit être goûté à une température d’environ 20°. L’ajout d’un peu d’eau fraîche est recommandé. Une simple goutte d’eau permet de libérer les arômes du whisky et de doser la boisson en fonction du taux d’alcool souhaité par chacun. Il est recommandé d’éviter l’usage des glaçons. En effet, ces derniers annihilent et masquent les arômes du whisky, et rendent les papilles du goûteur insensibles à ses parfums. |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Highlands |
| % Alcool | 40% |
| Âge | 12 ans ans |
| Tourbe | Non tourbé |
| Nez | Il offre un nez parfumé avec des notes d’encens, de muscade, de bruyère, de miel et une douceur fruitée. Ensuite des nuances de cerise, d’ananas, de pain grillé et de confiture de framboise et légèrement fumé. |
| Bouche | La bouche est mi-corsée, ronde et sirupeuse. Vives saveurs de fruits frais (mandarines et nectarines), de caramel au lait, de poudre de cacao, avec une touche subtile de tourbe. |
| Robe | De couleur ambre doré. |
| Finale | La finale est profonde et veloutée, long reflet fruité d’oranges de Séville dans un lent final sec. |
Spécifications
| Format | 70 cl |