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Highland Park Dragon Legend - 43,1°
Ce whisky rend hommage à l'un des plus mythique combat de la mythologie nordique, entre le guerrier viking Sigurd et le dragon Fafnir. Selon les sources, les dragons étaient autant craints et vénérés, possédant d'immenses pouvoirs mais représentant les forces du mal. Sigurd aurait tué le dragon Fafnir lors d’une bataille. En léchant le sang du dragon présent sur son pouce, Sigurd obtint dons de prophétie et de sagesse, devenant ainsi l’un des plus grands héros des anciennes sagas nordiques. Vieilli en fûts de sherry, Highland Park Dragon Legend est un single malt avec un profil plus fumé que les autres whiskies de la gamme de la distillerie.
| Distillerie | Highland Park |
|---|---|
| Description de la distillerie | Souvent présentée comme la plus septentrionale des distilleries d’Ecosse, Highland Park domine la ville de Kirkwall. L'histoire de sa terre d’origine remonte en l’an 800 lorsqu’elles appartenaient aux royaumes vikings.Fiers de leurs racines scandinave, la distillerie a décidé de les exposer sur leurs bouteilles toujours magnifiquement ouvragées. Highland Park fait partie de la poignée de distilleries qui possèdent encore des aires de maltage traditionnelles. Il y règne toujours une tiède température, sans doute grâce à l’épaisseur des murs et à une ventilation bien contrôlée. Le malt produit sur place est fortement tourbé, on y ajoute 80% de malt non tourbé provenant de la malterie de Tamdhu située dans la région du Speyside. La tourbe provient des propres tourbières de la distillerie situées dans les collines voisines de Hobbister Moor. Prélevée à différentes profondeurs, elle contient une forte proportion de racines de bruyère, d’où les notes de miel de bruyère mêlées à une touche terreuse souvent détectées dans le whisky. Highland Park figure souvent au hit-parade des dégustateurs, aussi bien dans ses versions jeunes que dans ses embouteillages plus âgés. |
| Marque | Highland Park |
| Type | Single malt |
| Conseil | Exceptionnel sur une escalope d'agneaux grillé à la menthe fraiche. Vous pouvez aussi l'essayer sur un plateau de fromages bleus. |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Îles Orcades |
| % Alcool | 43.1% |
| Tourbe | Tourbé |
| Intensité de la tourbe | Peu tourbé |
| Nez | Fruits au sucre vanillé, touches de bruyère. Les notes de fumée arrivent bien après. |
| Bouche | Texture huileuse riche en fumée mènent à une bouche maltée rapelant un peut la bière. |
| Robe | Ambré |
| Finale | Citrons confits avec un joli rappel de malt fumé |
Spécifications
| Format | 70 cl |