Holyrood Distillery Embra - 43,6°

Après The Arrival, le premier single malt de la distillerie Holyrood sorti en 2023, voici le second, Embra. Inspirée par le riche patrimoine brassicole et de distillation de la capitale écossaise, les différentes éditions de cette série incarnent l’approche originale que la distillerie s’attache à mettre en place pour toutes ses gammes dont les mots d’ordre sont simplicité, complexité et nuance. Cette seconde édition utilise deux variétés d’orge, le Cloudy et le Vienna, permettant d’apporter des notes de miel, de vanille et de noix grillées. Le vieillissement est une triple maturation en fût de bourbon, quarter casks d’Islay et american virgin oak.