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The Balvenie 16Y Pineau Cask French Oak - 47,60°
Le Balvenie French Oak est un single malt vibrant fini dans des fûts de vin provenant des vignobles des Charentes françaises. Le Pineau des Charentes est un vin fortifié issu de jus de raisin non fermenté, auquel est ajoutée puis élevée une eau de vie de Cognac. Le pineau est également présent comme produit artisanal dans les départements voisins de Deau-Sèvres et de la Vendée. L'ambassadeur de la marque Balvenie USA, Lorne Cousin, a suggéré au malteur David C. Stewart MBE d'explorer ces fûts après un voyage dans la région avec sa famille où il se souvient avec tendresse d'avoir siroté un apéritif. C'est la première des finitions Balvenie à explorer le chêne français. Le Pineau s'apparente au cognac en termes de production et de saveur, ce qui nous permet de capitaliser sur la montée en puissance de ce profil aromatique et de ses références haut de gamme.
| Distillerie | The Balvenie |
|---|---|
| Description de la distillerie | The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. |
| Marque | The Balvenie |
| Type | Single malt |
| Conseil | Moment(s) de dégustation: Faire plaisir (cadeau), Digestif Accords mets: Chocolat noir |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Région d'origine | Speyside |
| % Alcool | 47.6% |
| Âge | 16 ans ans |
| Tourbe | Non tourbé |
| Nez | Des notes florales légères et magnifiquement équilibrées de fleurs de lotus et de géranium dansent entre des notes d'herbe des prés fraîches et de peau de pomme pelée. |
| Bouche | Le piquant énergisant du zeste de citron acidulé et du pamplemousse rencontre la délicate douceur subtile des fruits glacés et les épices de la racine de gingembre. |
| Robe | Doré foncé |
| Finale | D’une concision rafraîchissante. |
Spécifications
| Format | 70 cl |