Le relief est constitué d'une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d'altitude. Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et
bénéfique au développement de la vigne. Vinification : avec pigeage et délestage, longue fermentation. Sélection des meilleures cuves, avant assemblages des différents cépages. Elevage en foudre 18 mois sur lies fines
Sol : Sols gréseux sur pentes d'argile rouge et sols à cailloutis sur le plateau permettant d'obtenir des vins avec des arômes puissants.
Conditions générales
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